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大豆卵磷脂

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發布日期:2015年3月31日    上海蒙究實業有限公司
產品介紹

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簡介:大豆卵磷脂(Lecithin High Potency 又稱大豆蛋黃素),是精制大豆油過程中的副產品。市面上粒狀的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脫膠過程中沉淀出來的磷脂質,再經加工、干燥之后的產品。 純品的大豆卵磷脂為棕黃蠟狀固體,易吸水變成棕黑色膠狀物。在空氣中極易氧化,顏色從棕黃逐步變成褐色及至棕黑色,且不耐高溫,80℃以上便逐步氧化酸敗分解。大豆卵磷脂中含有卵磷脂、腦磷脂、心磷脂、磷脂酸(PA)、磷脂酰甘油(PG)、縮醛磷脂、溶血磷脂等。具有延緩衰老、預防心腦血管疾病等作用。
中文名稱:大豆卵磷脂
中文別名:卵磷脂
英文名稱:Soybean Lecithin
CAS:8002-43-5
分子式:C12H24NO7P
分子量:325.2952
作用:大豆卵磷脂是從大豆中提取的精華物質。也是人體需要的脂類成分之一, 工業上主要作為乳化劑、保濕劑、增稠劑等使用。同時,還有營養補充劑作用。最重要的是還有其他一些生理調節作用。而且主要作用依靠的還是磷脂酰膽堿,就是說,這個部分作用的核心是真正的卵磷脂部分。
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